Calendario degli Appuntamenti
Sabato 25 gennaio 2025 ore 15-18
*Corso - Alimentazione e salute
Le basi della Scienza dell’Alimentazione secondo l’Antroposofia
Indirizzo: Via Delma 26, 25050, Rodengo Saiano (Brescia), Lombardia
Organizza:
Progetto Internazionale Libera Scuola Waldorf - Cooperativa sociale educativa Lina Schwarz onlus
Relatore:
Gianni Loberti
Sito web:
https://www.waldorfbrescia.it/
Email:
segreteria@waldorfbrescia.it
Ciclo di conferenze ed attività esperienziali per comprendere le varie forme di cibo, imparare a distinguere quello vitale ed entrare nei concetti della scienza dell’alimentazione.
Lo chef Gianni Loberti condurrà un seminario organizzato su due mezze giornate di lavoro durante le quali verranno poste le basi della scienza dell’alimentazione sulla base dei principi antroposofici per scegliere cibo vitale e imparare a cucinare sano, a supporto non solo della crescita del bambino, ma anche per la salutogenesi dell’adulto. Lo chef Gianni Loberti ha una esperienza di più di 40 anni nella preparazione di cibo sano, con specializzazione in campo biologico, biodinamico e dietetico. Nel 1989 fonda la prima gastronomia biologica in Italia ad Alessandria. Professionista nel campo dell’alimentazione curativa e dietetica, ha maturato la sua esperienza presso case di cura in Italia, Svizzera e Germania. Per 5 anni ha svolto la sua attività come primo Chef presso la Casa di Salute Raphael di Roncegno in un lavoro d’équipe con medici e terapisti per l’intervento su persone con diversi problemi di salute. Fondatore di Mirtilla Bio nel 1998 nel comasco, ha poi proseguito nel 2019, dopo 7 anni di ricerca, nello sviluppo di una nuova linea di prodotti chiamati ‘Fermento Amico’ che non contengono lievito in ricetta e con caratteristiche organolettiche e parametri speciali.
Info e costi Contributo di partecipazione all’intero seminario 30€, previa iscrizione.
Email di riferimento: cultura@waldorfbrescia.it
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