Scelta vegetariana e vita in bicicletta

Da una parte la scelta etica: nutrirsi in maniera rispettosa e sostenibile e muoversi pensando all'ambiente.

Dall'altra, l'opzione salutistica: mangiare sano e fare esercizio.

Questo libro è la sintesi tra le due prospettive e si rivolge sia al nutrizionista sia alla persona che desidera sapere perché dieta vegetariana e pedali sono nostri preziosi alleati.