Il Dr. Otto Wolf, noto per il suo libro "L'armadietto delle medicine naturali", rende comprensibile in maniera chiara al consumatore da che cosa è veramente fatto un alimento.
Sia esso dieta cruda, latticini, grassi, zucchero o carne, o se esso pone una questione dal lato dell'alimetazione vegetale o si tratti del problema del colesterolo, in ogni caso si riconosce sempre nel corso della lettura l'oggettivo valore di un alimento e così con questo discernimento sempre oggi si pone la bruciante futuribile domanda: "Che cosa veramente noi mangiamo?"
INDICE:
Introduzione Da dove viene la vita? L'alimentazione vegetariana cruda é un' "alimentazione solare" La conservazione é in grado di conservare la vita? Il latte e la sua lavorazione L'acidificazione Vitalità e fertilità Il significato delle vitamine Lo zucchero: una fonte di energia priva di vita Il problema degli additivi alimentari Comprendere le funzioni digestive Il pane quotidiano La panificazione. Immagine primigenia delle attività terrestri umane Il problema della panificazione con il lievito Alimentazione vegetariana o a base di carne? Uova: concentrati di vita I differenti grassi e il loro effetto - il burro - la margarina Il problema del colesterolo Prospettive Note bibliografiche