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Terra biodinamica n. 49 - Il frumento
di Autori vari Il capitello del Sole Pagine: 79
€7,00
Edizione: 1993
Rivista trimestrale di agricoltura, orticoltura e alimentazione dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e della Associazione Demeter - anno 1993
Direttore responsabile: Sandro Curti Numero 49 (aprile, maggio, giugno 1993)
INDICE:
IL FRUMENTO
Spunti per un’indagine morfologica delle graminacee (Daniele Nani, Emilio Ferrario)
Selezione di nuove varietà di frumento e spelta adatte ad habitat specifici (Peter Kunz, Christine Karutz)
I preparati biodinamici e la loro azione sulla crescita del grano (prima parte)
Il frumento: frecce di luce sulla nostra tavola (Sergio Maria Francardo)
Qualità della pasta e tecnologia di trasformazione del frumento. Il mulino l’origine (Sandro Curti)
Direttive Demeter (Associazione Demeter)
Qualità della granella e prove di panificazione con farina integrale, lievito e pasta acida (Peter Schilperood)
Situazione e tendenze del mercato del frumento (Fabio Brescaccin)
VITA GIURIDICA a cura di Liana di Donato Aiuti agli agricoltori: agricoltura e ambiente nei regolamenti CEE (Liana di Donato) Reg. CEE n 2078/92
Direttore responsabile: Sandro Curti Numero 49 (aprile, maggio, giugno 1993)
INDICE:
IL FRUMENTO
Spunti per un’indagine morfologica delle graminacee (Daniele Nani, Emilio Ferrario)
Selezione di nuove varietà di frumento e spelta adatte ad habitat specifici (Peter Kunz, Christine Karutz)
I preparati biodinamici e la loro azione sulla crescita del grano (prima parte)
Il frumento: frecce di luce sulla nostra tavola (Sergio Maria Francardo)
Qualità della pasta e tecnologia di trasformazione del frumento. Il mulino l’origine (Sandro Curti)
Direttive Demeter (Associazione Demeter)
Qualità della granella e prove di panificazione con farina integrale, lievito e pasta acida (Peter Schilperood)
Situazione e tendenze del mercato del frumento (Fabio Brescaccin)
VITA GIURIDICA a cura di Liana di Donato Aiuti agli agricoltori: agricoltura e ambiente nei regolamenti CEE (Liana di Donato) Reg. CEE n 2078/92
