La Biodinamica - Conversando davanti ad una bottiglia di vino con Nicolas Joly

A Savennieres paese della Loira, l'azienda viticola della Coulée de Serrant costituisce di per sé una denominazione d'origine controllata di sette ettari.

Celebrato da Luigi XI, Luigi XIV, Alexandre Dumas o Curnonsky come uno dei migliori vini bianchi francesi, è Nicolas Joly colui che attualmente dirige le sorti della proprietà.

Sostenitore convinto dell'agricoltura bio dinamica, della quale predica le virtù in ogni angolo del mondo, ci presenta qui i principi del suo metodo, svelandoci anche la sua filosofia di vita.

"Affinché tutto vada bene, bisogna corteggiare la vita al di là del mondo sensibile. In fondo è questo il punto chiave della biodinamica!"