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Per colorare le uova di Pasqua in modo naturale
Le sostanze coloranti norbixina, indigotina (indigo carmine), cocciniglia e complessi di rame di clorofille e clorofilline forniscono i cinque toni di colore nella confezione: arancio, giallo, verde, rosso cocciniglia e blu. L'acido citrico non ha il suo solito scopo come conservante. Qui cura lo sviluppo ottimale del colorante blu.
I cinque coloranti produrranno uova dai colori incantevoli e unici.
Per le sfumature arancioni e gialle - norbixin
Per le tonalità di blu - indigotina (indigo carmine)
Per le sfumature rosse - cocciniglia
Per le tonalità verdi - complessi di rame di clorofille e clorofilline
La clorofillina è un derivato idrosolubile della clorofilla ("foglia", o "foglia verde" in greco classico) che viene utilizzata come additivo o sostanza colorante negli alimenti.
Come si usa?
- Sciogliere il colorante in polvere in 0,75 lt di acqua bollente
- far bollire fino a 6 uova per 8 minuti
- Lo scioglimento della polvere in acqua fredda può evitare la formazione di schiuma.
- Se si forma la schiuma, può essere facilmente distribuita mescolando l'acqua.
- Il colorante sarà distribuito uniformemente se le uova vengono girate più volte durante il tempo di ebollizione
- Per ottenere tonalità di colore più profonde, lasciare bollire le uova per 10 minuti.
- Immergete le uova in acqua fredda
- Fatele asciugare
I migliori risultati di colorazione si ottengono sulle uova bianche.
Una lucentezza particolarmente accattivante si ottiene lucidando le uova tinte con un filo di olio o burro
Contiene glutine
